L’établissement Famous Peppers est une entreprise familiale de restauration au cœur du village historique de Cardigan, à l’Île-du-Prince-Édouard. Il a ouvert ses portes le 15 décembre 2003, au beau milieu d’une spectaculaire tempête d’hiver, avec le soutien de toute la communauté. Ce sont de fait le soutien et l’engagement de la communauté qui ont permis à Famous Peppers de rester ouvert toute l’année et d’offrir des aliments bons pour la santé aux écoles et aux entreprises du secteur.

En 2012, nous avons ouvert un établissement Famous Peppers à Charlottetown, au 202, rue Kent, et, en 2013, un autre établissement Famous Peppers à Montague, au 3, rue Rink. Depuis le tout début, nous cherchons avant tout à proposer des pizzas faites à partir d’ingrédients bons pour la santé cultivés et produits localement. Toutes nos viandes sont issues d’élevages de l’Île-du-Prince-Édouard et transformées dans l’île. Elles ne contiennent ni glutamate monosodique (MSG) ni gluten. Nous utilisons de l’huile d’olive et de l’huile de colza extra-vierges pour préparer nos deux styles différents de pâte à pizza : pâte de farine blanche au parmesan et à l’origan et pâte de blé entier cultivé dans l’île. Nous avons également des pâtes à pizza sans gluten. Notre sauce est préparée spécialement pour nous à l’aide d’ingrédients frais et naturels et offre une base acidulée à la fois délicieuse et mystérieuse pour nos pizzas originales faites à la main. Nous appliquons une couche d’huile d’olive à l’ail sur notre pâte et nous recouvrons le tout de parmesan à la sortie du four. À l’Île-du-Prince-Édouard, nous avons l’obligation de faire le bonheur de nos agriculteurs tout en proposant des mets bons pour la santé à nos clients!

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